在济南的小吃街上，有一家摊位出售标称“羊肉串”的产品，每两串售价15元。然而，消费者在品尝后却发现肉质发柴、纤维结构与羊肉不同。摊主无奈承认，串中的肉是鸭肉，并刷上羊油以增加其风味。面对消费者的质疑，厂家表示，他出售的是“风味串”，手续齐全，实际责任在摊主身上。
记者在调查中发现，许多摊主采取“默不作声”的销售策略，只有在消费者询问时才会透露肉类成分。一些商家还将产品分为两档价格：标称纯羊肉的串20元，鸭肉“风味串”则为10元，这种现象引发了消费者的不满。
从成本角度看，真正的羊肉成本远高于售价。羊肉批发价在35元每斤，而鸭肉则为6元每斤，价格差达到近五倍。根据计算，制作一串300克的“羊肉串”，仅肉类成本就需要14元，加上其他费用，15元的两串几乎无利可图。 球友会
同时，当记者追溯到批发市场时，发现了标注“牛肉风味串”的产品，成分表直白地列出了使用的实际材料。厂家对此事非常清楚，并提前划定了责任。虽然从法律角度看，厂家没有直接错误，但其包装的“风味串”将商家推向了一个模糊的销售界限。
尽管摊主的行为属于明确的欺诈，消费者有权要求赔偿，但生产厂家通过巧妙的法规设计来逃避责任，是否正当值得进一步探讨。济南市场监管部门虽然曾提醒店主不要以鸭肉冒充牛羊肉，但实际监管仍面临困难，尤其是在“默不作声”的销售模式下，消费者在未能主动确认的情况下，很难维权。这种法理与真实情况之间的矛盾，反映出食品安全监管亟需加强的现实。
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